敬烟奉茶要礼节到位

       对创业者来说，敬烟奉茶是日常应酬的常事，掌握其中的礼仪，对我们很有帮助。
       先说敬烟的礼节。
       在允许吸烟的场合，吸烟、敬烟也有一些礼貌的规则。主人在敬烟前，应询问客人是否会吸烟，如有女士在座，还应征得她的同意。如果来宾较多或同座身份高的人士都不吸烟时，则主人也最好不吸烟。在正式的会见、会谈或隆重庄严的仪式上，不允许给其他人敬烟，自己也不得吸烟。对宗教人士和信奉基督教、伊斯兰教的客人不要敬烟。
       如果客人是初次来访或在商务洽谈等场合，需要敬烟时，不要直接用手取烟给客人，这样手持烟来回推让，可能使病毒、细菌传播给对方，这是很不卫生的。只要将原包打开口，把烟弹出少许，按照先客人后主人的礼遇顺序递过去，待客人取出后，主人再取出打火机，替客人点好烟。而后自己再取出一根来吸。正在吸烟时，如果与人打招呼或说话，应将烟取下，否则将被视为不尊重对方。
       向他人敬烟之后，应主动掏出打火机或火柴为对方点烟。但要记住一次不要点两支以上的烟，点过两支烟后要重新打火再为其他人点烟。有人为了表示热情好客，一次打火要点许多支烟，甚至为此不惜烧痛了自己的手指。这样做其实是吃苦不讨好的。
       在英国，有“一火不点三支烟”之说，即一个人拿出打火机或火柴为大家点烟，绝不能连续点三支。而要在点过两支烟后停下来，换一根火柴或熄灭打火机后再打着，然后给第三人点烟。否则，据说会给三人中的某人招来不幸。据说是因为在第一次世界大战期间，有三个士兵夜间在战壕里吸烟，其中一人划着火柴给另两人和自己点了烟。由于火柴的发光时间较长，正好成了敌人从容瞄准的目标。结果一个士兵被打死了。此后“一火点三支烟”演变成忌讳之举。
       敬烟要适可而止，如果一定要敬到使人头昏脑涨才罢，那也是不礼貌的。
       如果你是一个烟民，到了别的地方，在抽烟的问题上也要注意一些细节。
       如今，在办公场所吸烟几乎都被看成是一种违反社会公德的行为，因此，只有在主人明确地邀请你抽烟时方可点烟。如果你主动地问“我抽烟你介意吗”，对方一般出于礼貌，只能回答“当然不介意”，但是可能会有损自己的形象。即使主人是个烟民，出于礼貌最好不要在有不抽烟的人在场时抽烟。
       一般认为，在以下场合禁止吸烟：
       第一，很多人拥挤的狭小房间内；
       第二，制作或整理资料文件时；
       第三，接待室里没有烟灰缸时；
       第四，在走廊或楼梯上行走时；
       第五，坐在饭桌旁或在对方还未吃完饭时；
       第六，在飞机、火车、汽车等交通工具内。
       吸烟时，不要吸了一半就扔掉，也不要吸到烧手或过滤嘴边，才去熄灭。烟蒂应放进烟灰缸内熄灭，以免冒出难闻的烟味。吸烟要注意防止火灾的发生，不要把烟蒂随地一丢或不熄灭就丢在垃圾桶里。
       有的人吸烟时喜欢仰面朝天吐出一个又一个烟圈，这个技艺是不值得炫耀的。对着别人的面孑L吞云吐雾，即使对方也是抽烟的人，这样做也是失礼的。
       如果自己正在戒烟或者不喜欢抽烟，那么即使是客人或上司敬的烟也可以谢绝。但在婚礼上，新郎或新娘敬的烟不能不接，即使自己不吸烟也要吸上几口，待人家应酬他人时再熄掉。对方一进门，主人就立刻拿烟来吸是很不礼貌的行为，至少等双方寒暄完毕，切人正题之后再拿出烟来吸。
       再说奉茶的礼节。
       有客来访，待之以茶，以茶会友，情谊长久。这是我国传统的待客方式。此事虽小，却不能马虎大意。
       在招待客人时，对茶具和茶叶的选择应有所讲究。从卫生健康角度考虑，泡茶要用壶，茶杯要用有柄的，不要用无柄的茶杯。目的是避免手与杯体、杯口接触，传播疾病。
       茶具一般选择陶质或瓷质器皿。陶质器皿以江苏的紫砂茶具为最佳。不要用玻璃杯，也不要用热水瓶代替茶壶。如用高杯（盖杯）时，则可以不用茶壶。
       茶叶的选择也很有讲究。我国由于幅员辽阔、气候各异，各地饮茶习惯不尽相同。广东、福建、广西、云南一带习惯饮红茶，近几年受港澳台的影响，饮乌龙茶的人也多了起来。江南一带饮绿茶的比较普遍。北方（习指淮河以北）人一般习惯饮花茶。西藏、内蒙古、新疆地区的少数民族，则大多习惯饮浓郁的紧压茶。就年龄来讲，一般地说，青年人多喜欢饮淡茶、绿茶。老年人多喜欢饮浓茶、红茶。外国人一般饮红茶，并在茶中添加糖、牛奶或奶油等。
       喝茶时对茶的评价标准主要是其色、香、味。色，即水色，以液艳色秀，水底明净为上；味，即滋味，以味醇甘鲜，苦而不涩为妙；香，即香气，以甘香清郁为佳。
       沏茶之前，要先洗手，并洗净茶杯或茶碗。最好当面洁具，这样可以使客人喝起来放心。还要特别注意检查茶杯或茶碗有无破损或裂纹，若有是不能用来待客的。
       奉茶的时机，通常是在客人就座后，开始洽谈工作之前。如果宾主已经开始洽谈工作，这时才端茶上来，免不了要打断谈话或为了放茶而移动桌上的文件，这是失礼的。值得注意的是，喝茶要趁热，凉茶伤胃，茶浸泡过久会泛碱味，不好喝，故一般应在客人坐好后再沏茶。
       上茶时一般由主人向客人献茶，或由接待人员给客人上茶。上茶时最好用托盘，手不可触碗面。奉茶时，按先主宾后主人，先女宾后男宾，先主要客人后其他客人的礼遇顺序进行。不要从正面端来，因为这样既妨碍宾主思考，又遮挡视线。得体的做法，应从每人的右侧递送。
       陪伴客人品茶要随时注意客人杯中茶水存量，随时续水。每杯里茶水不宜斟得过满，以免溢出洒在桌子上或客人的衣服上。一般每杯里应斟七分满即可，应遵循“满杯酒七分茶”之古训。如用茶壶泡茶，则应随时观察添满开水，但注意壶嘴不要冲客人方向。
       饮茶要边饮边谈，轻啜慢咽。不宜一次将茶水饮干，不应大口吞咽茶水，喝得咕咚作响。应当慢慢地一小口一小口地仔细品尝。如遇漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开，切不可从杯里捞出来扔在地上，更不要吃茶叶。
       我国旧时有以再三请茶作为“提醒客人应当告辞了”的做法，因此在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再，再而三地劝其饮茶。

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