在怀旧的心理上做点文章

       当时尚大行其道，人们越来越追求高科技新产品的时候，却有那么一部分人，开始怀念起了过去。而聪明的创业者便利用人们的怀旧心理，在这一点上做出了文章，不失时机地推出了旧有的东西，他们也因此而大获成功。
       布瓦拉那，法国巴黎人，他父亲是一名面包师。在他刚满13岁时，就骑着一辆破旧的自行车四处帮父亲卖货、送货、订货。
       二战期间，由于战火蔓延，面包的主要原料——小麦产量急剧下降，已经难以满足面包制作的需求。为了解决原料不足问题，法国面包师们不得不在面粉中加人大量大麦、马铃薯、荞麦等代用品，因此面包就变得越来越黑，最后成了黑褐色。
       当时的黑面包令人生厌，公众的购买欲越来越低。面包制作业也随之变得萧条。
       二战结束后，法国经济得到复苏，小麦产量增加了，面包业也逐渐恢复和发展起来。此时，白面包逐渐取代了那种象征苦难的“黑面包”，电烤箱也取代了手工制作。    ’
       在整个巴黎城，只剩下一个继续用手工制作黑面包的面包师，那就是布瓦拉那的父亲。
       许多朋友不理解老布瓦拉那的做法，纷纷劝他适应市场潮流，改换面粉，再买一台电烤箱，像其他面包师一样做些不费劲的面包，以提高效益。但是老布瓦拉那总是耸耸肩膀，付之一笑，依然我行我素。因此，他被别人称为“痴人”、“呆子”，并被当作一个笑料。但他毫不在乎，执拗地为自己辩解：“白面包既无味，又不好看，也缺乏褐色面包的营养价值，对身体无益，我决不做白面包！”
       自此，这种独有的褐色面包便被称为“布瓦拉那面包”。
       布瓦拉那对父亲这种执著和自信的性格，十分崇敬和赞叹。因此，当他出道后，便坚定地继承了父亲的风格。
       后来，布瓦拉那终于有了自己的面包店。所谓“店”，其实不过是一片门面狭窄、设备简陋、很不起眼的小铺子。他生产的面包，仍然是从父亲遗留下来的那个陈旧的烤炉中烘烤出来的褐色面包。
       就像当初所有人劝说他的父亲那样，此时也有人认为布瓦拉那抱残守缺，顽固不化，劝他改进技术。但他却坚持自己的看法：“技术的发展和进步固然令人高兴，可是要做面包，尤其是人爱吃的面包，没有任何东西可以替代经过长时间训练出来的一双手。”
       他认为，传统的面包，像陈年老酒和奶酪一样，只要精巧的手工制作，一样能制出精美的产品。
       随着时间的推移，布瓦拉那的观点得到了事实的证明。
       在20世纪初，法国每天人均面包消费量为800克，但是，渐渐地却有下降的趋势，待二战结束时，人均面包消费量下降到400克。面对这种情形，许多面包制作商纷纷因效益不佳而另寻出路，唯独布瓦拉那的“天然”面包的销售量却以每年30%的增长率递增，而且销量持久不衰。
       没过几年，布瓦拉那的面包源源不断地送到四面八方，进入千家万户，越来越受人们的喜爱，成为法国面包中的佼佼者。布瓦拉那的名字也随着他的面包传遍世界各地，从而赢得了“面包大师”的美名，一举成为世界著名人物。
       人们认为布瓦拉那死守着褐色面包不放是在抱残守缺，但他们却大大的错了。应该说，布瓦拉那是一个对他人心理洞察力很强的人，他明白技术的进步并不会替代那些用手做出来的可口面包。所以，虽然白面包有技术优势，但最终还是会败下阵来。
       当人们的需求得到各方面的满足时，人们便会开始怀念那些旧有的东西，就像现在经常会有城里人吃粗粮、野菜，忆苦思甜，感受一下过去的生活。
       怀旧的产品因加入了人们的感情因素，卖价还要高于那些时髦货。如果我们能巧妙利用人们怀旧的心理，让他们在心理需求上得到了某方面的满足的同时，自己也会大获其利。

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